El ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, aseguró que la actividad olivícola continúa expandiéndose en la provincia de Buenos Aires pese al complejo contexto nacional. Lo afirmó durante la apertura de la Fiesta Provincial del Olivo realizada en Coronel Dorrego.
El evento se desarrolló entre el 13 y el 15 de marzo en el Vivero Parque Municipal y reunió a productores, emprendedores y vecinos para celebrar la cosecha, promover la actividad y difundir la importancia del cultivo en el sudoeste bonaerense.
Durante su intervención, el funcionario remarcó la necesidad de impulsar un desarrollo productivo que contemple las particularidades de cada región. En ese sentido, sostuvo que el crecimiento provincial debe alcanzar a los 135 distritos y que para lograrlo es clave potenciar las identidades productivas locales.
Rodríguez señaló que, aun cuando las estadísticas nacionales muestran dificultades para el sector, en territorio bonaerense se mantiene una tendencia positiva. Según explicó, en distintas zonas ya se observan nuevas plantaciones que anticipan un mayor volumen de producción en los próximos años.
El ministro también destacó el impacto social de la cadena olivícola. Detrás de cada botella de aceite de oliva, afirmó, hay productores, trabajadores y familias que sostienen una actividad que genera empleo y oportunidades en las economías regionales.
En ese marco, subrayó que uno de los objetivos de las políticas públicas es generar trabajo en cada distrito para que los jóvenes puedan elegir quedarse en sus comunidades.
Entre las herramientas que impulsa la provincia para fortalecer la actividad, mencionó programas de capacitación técnica, líneas de financiamiento para fruticultura con créditos a siete años en articulación con el Banco Provincia y el desarrollo de la Ruta del Olivo del sudoeste bonaerense, una propuesta que combina producción, turismo y gastronomía.
Además, destacó el rol de las fiestas productivas para visibilizar el trabajo del sector. Según indicó, no solo se trata de producir bien, sino también de que el resto del país conozca que en la región se elabora aceite de oliva de alta calidad.
La región olivícola del sudoeste bonaerense cuenta actualmente con 48 explotaciones y más de 2.500 hectáreas implantadas, lo que representa unos 350.000 olivos. La producción promedio anual supera el millón de litros de aceite.
Dentro de ese esquema, Coronel Dorrego concentra el 46% de las explotaciones olivícolas y el 85,5% de la superficie implantada. Allí funcionan además cinco plantas elaboradoras y once productores que elaboran y comercializan su propia marca.
El perfil del sector es mayormente exportador: alrededor del 80% del aceite producido se destina a mercados internacionales.
A nivel país, Argentina posee más de 77.000 hectáreas de olivos. El 68% corresponde a variedades destinadas a aceite y el 32% a aceitunas de mesa. La provincia de Buenos Aires representa cerca del 2% del total nacional y se ubica como la quinta jurisdicción productora.
Antes de participar del evento, Rodríguez visitó la empresa Grindoil, ubicada en el parque industrial local. Se trata de una firma familiar creada hace cuatro años que produce aceites y grasas vegetales a partir de semillas de girasol mediante prensado en frío, sin químicos ni agregados.
Entre sus productos se encuentran aceite virgen, aceite crudo, expeller y harina proteica. El expeller de girasol, con un contenido proteico cercano al 29%, se utiliza principalmente en la alimentación de rumiantes y en la elaboración de alimentos balanceados.
La empresa cuenta con certificaciones ISO 9001:2015 y Adjut Kosher, laboratorio propio para análisis de semillas y capacidad para almacenar 240 toneladas de semilla de girasol, 150.000 litros de aceite y 500 toneladas de expeller.
Parte de su producción se exporta a Brasil, Chile y Ecuador. En noviembre de 2024 concretó su primera exportación de aceite crudo hacia el mercado ecuatoriano.
