El cierre de 2025 llega con un gesto que gana cada vez más terreno en las mesas locales: levantar una copa de producción propia. Entre lo que pasó y lo que viene, los vinos de la provincia de Buenos Aires consolidan su lugar con propuestas que combinan paisajes de verano, bodegas abiertas al público y sabores que reflejan el pulso de la región.
El enoturismo bonaerense creció en el último tiempo como una tendencia constante. Desde viñedos que abrazan la llanura y las sierras hasta aquellos que crecen con el aire del mar o el carácter del Delta, la oferta se diversificó. Según informaron fuentes del sector a Radio 10 Mar del Plata, la experiencia hoy va mucho más allá de una simple degustación, sumando picnics entre hileras, maridajes al aire libre y visitas guiadas que transforman la escapada en un hecho cultural.
En el Pueblo Turístico Altamira, cerca de Mercedes, el proyecto Nueva Corinema recuperó una antigua fábrica de ladrillos para convertirla en viñedo y espacio patrimonial. “Es un lugar que le dio vida al pueblo y hoy abre sus puertas para conocer sus túneles en restauración”, explicaron desde la familia Achilli, quienes proponen visitas con reserva previa para conectar la historia de los inmigrantes con la producción actual.
La costa y el interior también dicen presente en este mapa vitivinícola. En Las Flores, la bodega La Blanqueada lanzó para este verano sus “Sunsets”, una experiencia que arranca a las 19 con visitas a la cava y cócteles al atardecer. Para la mesa del 31, sus responsables sugieren opciones frescas: un tinto dulce bien frío o el malbec Brutto Briccone para acompañar la cena.
Por su parte, en Brandsen, la apuesta se vuelca a lo rural. Claudio Mazo, hacedor del vino Hocico Negro, confirmó que durante enero realizarán recorridos por el pueblo de Gómez con degustaciones de vinos y quesos locales. Es una muestra más de cómo el producto estrella de la zona se convierte en el motor de pequeñas escapadas de fin de semana.
Brindar con etiquetas bonaerenses es, en definitiva, reconocer el trabajo de quienes cuidan la tierra en cada rincón de la provincia. En cada copa hay identidad y un poco de esa belleza simple de lo que se hace con dedicación, invitando a marplatenses y turistas a descubrir nuevas rutas y sabores en este comienzo de año.
